Login

Здравствуйте, Гость.
Войти Зарегистрироваться




Войти Закрыть
---

ILCafe.ru Ценность в каждом мгновении ...

---

Корзина

Ваша корзина пуста

КАТАЛОГ

НОВОСТИ

Главная / Все о кофе / Ирландский кофе
A+ R A-
30 Авг.

Ирландский кофе

Оценить
(1 голос)

Ирландский кофе – это классический кофейный напиток с добавлением алкоголя. Иначе его называют Айриш-кофе, в его состав могут входить кофе, настоящие сливки, виски, сахарный тростник.


Этот напиток изобрели случайно, когда в холодном аэропорту нужно было как-то согреться. К ирландскому кофе принято также относить целую категорию коктейлей с добавлением натуральных сливок. Для его приготовления мы возьмем четыре части горячего чёрного кофе, одну часть виски, 2 столовые ложки сливок, предварительно взбитых с сахаром, и 1 чайную ложку сахара для кофе. Существует несколько способов приготовления этого напитка, некоторые из них мы сегодня предлагаем испробовать вам.


Как приготовить ирландский кофе?


1. Свежесваренный горячий напиток вливают в специальный стеклянный стакан, добавляют в него сахар и размешивают до его полного растворения. Затем добавляют виски, а сверху «шапкой» накладывают взбитые сливки. Или


2. Нужно взять высокий Айриш-бокал, положить в него сахар, виски и нагреть над открытым огнём. Затем добавить свежеображенный из зелёных зерен кофе и уже в конце аккуратно по задней стенке влить сливки. Они должны оказаться на поверхности напитка. Или


3. Хорошенько прогреть бокал на широкой ножке и влить в него 200 мл кофе. Добавить сахар и размешать напиток до его полного растворения. Затем добавляют виски, а в самом конце вливают сливки по лезвию ножа. Они должны образовать на поверхности напитка густой слой.


Происхождение ирландского кофе


В самом начале прошлого века пассажиры пересекали Атлантику на гидросамолетах, которые могли садиться на воду в случае непредвиденных неполадок. Салоны таких агрегатов не отапливались и были разгерметизированы, при этом люди находились в полёте почти восемнадцать часов. В тридцатых годах для удобства пассажиров в аэропорту графства Лимерик авиакомпания открыла кафе.


Его посещали именитые личности, а значит и еда и напитки здесь должны были быть самого высокого класса. На должность повара пригласили известного в те времена Джозефа Шеридана, который и придумал смешать ирландский виски с кофейным напитком. Именно в этот период отмечается рождение нового напитка – ирландского кофе, в его честь даже установлена специальная мемориальная доска.


С тех пор многие баристы пытаются повторить этот великолепный напиток – ирландский кофе, который имеет одну загвоздку. Сливки, которые продаются в магазинах, для него слишком жидки, а потому налить их в коктейль правильно, мало кому удаётся.

Изменено 17.01.14 07:40