Login

Здравствуйте, Гость.
Войти Зарегистрироваться




Войти Закрыть
---

ILCafe.ru Ценность в каждом мгновении ...

---

Корзина

Ваша корзина пуста

КАТАЛОГ

НОВОСТИ

Главная / Все о кофе / Кофе Американо
A+ R A-
30 Авг.

Кофе Американо

Оценить
(1 голос)

Кофе – это великолепный напиток, который дарит нам заряд бодрости и хорошего настроения. В мире существует великое множество разновидностей этого напитка, одним из них является кофе Американо. Этот напиток в народе именуют как «не настоящий эспрессо», именно так его называют итальянцы, подчёркивая тот факт, что у американцев плохой вкус. На самом деле кофе Американо – это ни что иное, а разбавленный горячей водой эспрессо. В отличие от других видов кофе, вода здесь доливается прямо в готовый напиток.

 

Как приготовить кофе Американо?

 

Чтобы приготовить этот напиток, нужно избежать попадания в чашку горьких веществ. Для этого нужно сварить классический эспрессо объёмом 50-70 мл из 14-16 граммов кофе. Готовится он в кофейной машине не дольше 25 секунд. Этот напиток разводится водой в сочетании 1:1. Таким образом, мы получаем кофе Американо в количестве 100-130 мл.

 

Существует три вида кофе Американо:

 

Классический итальянский. Чтобы его приготовить в эспрессо добавляют 120 мл воды с температурой 85-90 градусов. При этом пенка на поверхности напитка может разрушаться, поэтому крема в Американо не является обязательным и не считается показателем качества.

 

Современный скандинавский. Для приготовления этого напитка в горячую воду объёмом 120 мл добавляют эспрессо. При этом пенка в кофе сохраняется, а многие ценители Американо считают, что именно такой способ позволяет сохранить все вкусовые и ароматические особенности данного напитка.

 

Европейский демократичный. В этом случае кофе эспрессо и горячая вода в размере 120 мл подаются отдельно. В последнее время этот способ становится всё более распространённым, ведь так человек имеет возможность сам решать, каким образом ему употреблять любимый напиток.

 

Можно ли испортить кофе Американо?

 

Испортить напиток достаточно просто, зачастую в кофейнях под видом Американо подают кофе, приготовленный с увеличением времени экстракции. Вместо 25 секунд его выдерживают 50, а в результате такой напиток горчит и имеет жжёный привкус. К тому же он содержит смолы, канцерогены и прочие вредные для организма вещества.

 

Определить неправильный Американо можно по пустому вкусу и ярко-выраженному кислому послевкусию. Если на поверхности крема образуются белые пятна, это свидетельствует об избытке кофеина в чашке. Если время экстракции составит 45 секунд, то это будет уже не Американо, а итальянский напиток Лунго, который иначе называется «длинный эспрессо».

Изменено 16.01.14 11:15
Еще в этой категории: « Запах кофе Кофе в офисе »