Login

Здравствуйте, Гость.
Войти Зарегистрироваться




Войти Закрыть
---

ILCafe.ru Ценность в каждом мгновении ...

---

Корзина

Ваша корзина пуста

КАТАЛОГ

НОВОСТИ

Главная / Все о кофе / Кофе Капучино
A+ R A-
30 Авг.

Кофе Капучино

Оценить
(1 голос)

Кофе Капучино сегодня считается наиболее популярным в мире, и секрет его популярности заключается в уникальной обжарке и в сочетании нескольких сортов кофейных зёрен.


Этот кофе любят ещё и за то, что он приносит радость в каждый дом, где за семейным столом любят собираться и взрослые и дети.


Как приготовить кофе Капучино?


Секрет приготовления этого напитка достаточно прост. Для этого нужно взять:


• Холодное жирное молоко 150-250 мл;

• Обжаренный молотый кофе 2 столовые ложки;

• Порошок какао или кокосового ореха на выбор.


Холодное молоко нужно взбить в металлической ёмкости горячим паром до тех пор, пока не образуется пышная шапочка из мельчайших пузырьков. Теперь можно приступить к приготовлению кофе-эспрессо, который наливаем в чашки по 150 мл. Взбитое молоко осторожно вливаем в кофе, а пенку аккуратно выкладываем сверху чайной ложкой.


Идеально приготовленный кофе Капучино должен содержать равные порции кофе-эспрессо, взбитого молока и молочной пенки. На поверхность пенки можно посыпать немного порошка какао или кокосового ореха.


Секреты приготовления самого лучшего кофе Капучино


• Самый лучший кофе получается из смеси зёрен Арабика – Робуста 1 к 6, профессионалы считают, что такое сочетание самое наилучшее. • Капучино, как и Латте можно пить немного остывшим, но не совсем.


• Молоко следует добавлять сразу же после того, как сварится кофе. Но бывают моменты, когда кофе уже готов, а молоко осело, тогда его приходится дополнительно взбивать. Для этого хватит нескольких секунд.


• Ели молоко от контакта с горячим паром перенасытилось воздухом или вскипело, то оно уже не годится для приготовления кофе Капучино. Придётся взять новую порцию.


• Самый главный секрет хорошего Капучино состоит в том, что молоко обязательно должно быть очень жирным и очень холодным. Если чайная ложка, положенная на пенку не тонет в течение пяти минут, значит, молоко хорошо взбито.


• Пенка должна быть толщиной не менее двух сантиметров.


• Правильный Капучино издаёт великолепный шоколадно-фруктовый аромат. Существует несколько видов кофе Капучино, и только от вашего вкуса зависит, какой вы выберете.


• Классический Капучино готовится на основе кофе эспрессо.


• Из двойного эспрессо делается тёмный Капучино “scuro”.


• В основе светлого Капучино лежит кофе ристретто. Бывает ещё двойной Капучино и Капучино с низкой пенкой, но такие изыски уже готовятся по специальным рецептам. Однако самый основной секрет приготовления хорошего Капучино – это любовь к кофе, не забудьте добавить этот важный ингредиент!

Изменено 17.01.14 07:42