Login

Здравствуйте, Гость.
Войти Зарегистрироваться




Войти Закрыть
---

ILCafe.ru Ценность в каждом мгновении ...

---

Корзина

Ваша корзина пуста

КАТАЛОГ

НОВОСТИ

Главная / Все о кофе / Приготовление кофе
A+ R A-
30 Авг.

Приготовление кофе

Оценить
(3 голоса)

Сегодня в мире существует огромное количество способов приготовления кофе, и только от вашего выбора будет зависеть, какой напиток вы получите в результате. В основе приготовления любого напитка положен процесс экстракции, иначе говоря, извлечение активных веществ из зёрен кофе.


Однако, есть несколько универсальных советов для того, чтобы сделать приготовление кофе в турке правильным.


Как приготовить кофе в турке


1. Для приготовления крепкого ароматного кофе нужно взять 2 ложки кофе мелкого помола на 100-150 граммов воды. Именно такая консистенция в сочетании с горячей водой позволяет полностью раскрыть вкусовые качества и аромат кофейных зёрен.


2. Кофе засыпаем в турку, кладём сахар по вкусу, заливаем холодной водой до горлышка, такой подход позволяет достичь минимального контакта кофе с молекулами воздуха.


3. Кофе следует варить на медленном огне, чем дольше времени займёт приготовление кофе, тем ярче и насыщеннее будет его великолепный аромат.


4. От нагревания частички кофе поднимаются кверху и на поверхности турки образуют некую корочку. Самый ответственный момент в приготовлении кофе – это не дать убежать божественному напитку, ведь пузырьки воздуха активно прорываются сквозь образовавшуюся корочку, оставляя на поверхности напитка вкусную пенку.


5. После того как пенка образовалась, а вода вот-вот закипит пора снимать турку с огня. Кипящая вода вредна для кофе, ведь она разлагает эфирные масла и тем самым уничтожает божественный аромат напитка.


6. После этого в кофе можно добавить ваниль, мускат, пряности по вкусу.


7. Теперь ещё раз можно поставить напиток на огонь и довести до подъёма пенки.


8. Ели вы желаете отведать более крепкий кофе, то можете поставить кофе в турке на плиту ещё раз. Итак, божественный напиток готов.


9. Кофе можно пить с ликёром, лимоном или с молоком.


10. Напиток наливаем в сухую подогретую чашку таким образом, чтобы плёнка оставалась на поверхности. Запомните: холодная чашка способна загубить самый великолепный кофейный напиток.


11. К столу кофе подают вместе со стаканом воды, пьют его мелкими глотками.


Приготовление кофе – это особый процесс, который сочетает в себе таинство магии и холодный расчет, поэтому подойти к этому процессу нужно с полной долей ответственности. Если вы будете тщательно выполнять все условия, напиток получится просто великолепным, а значит, на целый день вам будет гарантирована бодрость и замечательное настроение!

Изменено 31.08.12 09:41