Login

Здравствуйте, Гость.
Войти Зарегистрироваться




Войти Закрыть
---

ILCafe.ru Ценность в каждом мгновении ...

---

Корзина

Ваша корзина пуста

КАТАЛОГ

НОВОСТИ

Главная / Все о кофе / Черный кофе
A+ R A-
20 Авг.

Черный кофе

Оценить
(1 голос)

Современное название ароматного и бодрящего напитка кофе произошло от арабского «кохва», именно так называли зёрна кофейного дерева, которые содержали целый набор полезных веществ и алкалоидов.


Родиной чёрного кофе принято считать Эфиопию и Южную Арабию (Йемен), однако с давних пор считается традиционным напитком в Германии, Болгарии, Польше, Румынии и многих других странах мира. Практически не употребляют этот напиток жители Венгрии, Китая, Монголии, Японии.


В России кофе чрезвычайно ценился до конца XVIII века, затем его отнесли к разряду вредных напитков и до начала двадцатого века он был незаслуженно забыт нашими предками. Нельзя сказать, чтобы россияне совсем не употребляли чёрный кофе, однако он в те времена в Европе считался вредным напитком.


Полезен или вреден чёрный кофе?

На самом деле польза или вред напитка на 100% зависит от того, как его приготовили. Доля вредных веществ в нём увеличивается при нагревании и достигает своего максимума при кипячении.


Употреблять чёрный кофе с молоком стали лишь в конце восемнадцатого века на западе, люди Востока никогда не употребляли кофе со сливками или с молоком, утверждая, что молочные напитки портят его истинный вкус и провоцирует выработку вредных веществ. Чтобы сварить вкусный и крепкий напиток, зёрна кофе предварительно нужно обжарить.


При этом следует смотреть, чтобы они приобретали каштаново-коричневый оттенок, но не сгорели. Кофе следует заваривать как чай из расчета 4 чайные ложки на чашку кипятка, если нужен более крепкий напиток – порцию следует увеличить вдвое.


Правильное приготовление кофе

Чтобы приготовить ароматный и вкусный кофейный напиток, нужно знать несколько секретов:

1. Неплохо смешать несколько сортов кофе, за счёт этого можно получить отличный напиток с великолепным вкусом и ароматом.

2. Кофе обязательно нужно молоть непосредственно перед варкой, поскольку он легко впитывает посторонние запахи.

3. Хранить зёрна кофе нужно в плотно закрытой банке в сухом месте, иначе он быстро выветривается и теряет свой великолепный аромат.

4. Лучше всего сохраняет аромат кофе тонкого помола. Чем грубее помол, тем слабее чувствуется его аромат.

5. Для варки следует брать только свежую воду, при этом напиток следует три раза довести до кипения, добавить ложку холодной воды, снова двести до кипения и тут же подавать на стол.


Чёрный кофе – это великолепный напиток!

Изменено 20.08.12 08:08
Еще в этой категории: « Кофе Брейк Картина из кофе »